På Sveriges vindpinade västkust, där saltet hänger i luften och stormarna formar kusten, byggde vi ett litet rosteri bland tång och väder. Fish Harbour Roasting Company föddes ur en längtan efter något äkta – kaffe som inte har bråttom, som bär med sig berättelser från avlägsna gårdar men rostas med kustens lugn.

Vi försöker inte förändra kaffet. Vi lyssnar bara. Kaffet berättar sin egen historia. Vi hjälper det bara på vägen.